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全蛋蜂蜜小蛋糕

依然1964 2011-08-31 20:18:38

 

全蛋3个(中等)糖粉40克 蜂蜜50克 低粉100克  盐少许  食用油20克  牛奶20克

油和牛奶.盐混合到无油状态备用,全蛋打入碗中,糖粉.蜂蜜放入鸡蛋中,稍加搅拌,用电动打蛋器隔水加热,边加热边打发全蛋。打发到流下的蛋液滴落5秒消失就打发好了。分2次加入低粉翻拌均匀,在把油和奶的混合物倒入蛋糕糊里拌均。全蛋不太好打,要是做过问题不大。要提前预热烤箱。180度,像我这样的油纸模可以装12个,满点没关系(9分满)。15-20分钟左右。还可以随便加点其他的果干。表面和卖的有些区别。(外面的脆皮)我还没那个技术。

 

全蛋打发就是有点费劲哦。打不好很影响蛋糕的松软度。

这是已经烤了有一会了,

看已经上色了,马上出锅。

下面就是表面加了葡萄干.耐高温的巧克力豆.肉松.还可以放芝麻.椰蓉等等。我经常烤这种小蛋糕。吃起没什么负担。

我i还用吃剩的蛋挞底烤过。用一次就丢,好可惜啊。

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