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意式虾仁烤茄子

加加爱恋 2011-09-01 07:33:22
   茄子,纵向切半;1/2杯橄榄油;盐、胡椒;虾,切碎;1 / 8杯切碎的新鲜罗勒;2瓣大蒜,切碎;1 / 2杯白葡萄酒;一个意大利面包屑(我用普通的全麦面包,掰碎);1 / 2杯磨碎的意大利干酪(或其它奶酪代替)

    烤箱预热到350华氏度(175摄氏度)。用勺子或小刀舀出的茄子肉,备用。茄壳上抹橄榄油,盐和胡椒,备用。
    烧热1 / 4杯橄榄油,爆香虾,罗勒,大蒜,直到虾变成粉红色,约1分钟。倒入刚舀出来的茄肉加盐和胡椒。
倒入酒,煮5分钟。
    倒入一个大的碗,并将面包屑和1 / 4杯意大利干酪混合,搅拌。如果干,再放一点橄榄油。将所有
材料放到茄子壳里,并在表面再撒上剩余的意大利干酪。
   视各自烤箱控制时间长度。我用了180度烤10分,再转150度烤20分钟。

PS:相机没电没有照到原材料相片~~~~

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