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造型多变的无糖南瓜面包

rose961 2011-09-01 08:27:20

父亲有糖尿病,多年都没有吃过面包了.自从买了面包机和烤箱回来,就想着给父亲做个无糖面包.

方子参考了甜面包和南瓜面包,去掉糖,加南瓜.口感还是很不错的,不喜欢吃甜的也可以接受.
配方:高粉250g,鸡蛋一个,奶粉20g,南瓜泥120g,植物油30g,酵母4g,盐2g,水视情况而定.
说明:1.鸡蛋留少许刷表面.
     2.植物油我一般用花生油.
 
蒸好的南瓜,水分不少,所以我面粉里一般只加少许的水.

面包机版
所有的材料全部投入到面包机筒子里,选择面包机程序5(甜面包),浅色,重量750克.第一次搅拌结束时加适量的黑芝麻.然后面包机自己工作了,离结束时间还剩20分钟时取出.

要经常做,配方是不变的,只好在造型上下工夫了.
 
布利版

排包版

面团里加了枸杞,多余的面团做了个纸杯

花环+布利

利用一下吐司模,加了枸杞的

山形