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夏日的酸---苹果醋

Gina统统 2011-09-01 14:24:04
     上回,跟LG在超市里买苹果醋,发现每种都有添加剂,主要是还经不起我喝。我是个实实在在的嗜酸族,大凡是酸的,我都很爱,比如山楂、各种各样的蜜饯,比如青苹果、杨梅,再比如酸梅汤、苹果醋。趁着青苹果上市的季节,于是,自己动手,丰衣足食了。
    准备材料:青苹果几个(我的豆腐乳瓶子小,所以我只用了1个),白醋1瓶,冰糖适量,无水无油的玻璃瓶1只
 
做法:苹果切小粒,一层苹果一层冰糖,铺到玻璃瓶里,只到铺到最后一层冰糖,满罐。
     
      倒入白醋,淹没苹果和冰糖。密封玻璃瓶。
      放置1个月,直到苹果变色,白醋成黄色汁。
      取出苹果渣,把汁入冰箱。
      想喝时,按个人口味勾兑就可以喝了。