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孩子们爱吃的美味——超简单版花蛤蒸蛋

我家总厨 2011-09-01 14:32:25
    这是我家小朋友比较爱吃的一道菜,做起来简单地很呢,调料也是最少的,可是味道却十分地鲜美,每次我家小朋友都能吃个精光。

将买回的花蛤清洗干净。

锅中加水,放入盐,锅开后将花蛤倒入,并撇去浮沫,花蛤张开就可以了,不要煮的时间太长。

将花蛤盛出,并将煮花蛤的汤汁倒出晾凉。

盘中磕鸡蛋。其实用碗就可以了,为了让我家小朋友觉得她吃得多故意用了盘子,这样能鼓励她多吃点呢,每次吃完她会抿着小嘴炫耀自己吃了一盘呢!

将晾凉的花蛤汤倒入鸡蛋中搅拌一下。

将花蛤摆在鸡蛋液中。

盖上保鲜膜,这可是最关键的一步呢,不然蒸出的鸡蛋会有气泡的。

入锅中大火蒸至蛋液发奶白色就可以了。

出锅后放点葱叶,然后淋上香油就可以了。做好的花蛤蒸蛋,还算比较平整吧!虽然调料简单地不能再简单了,但是味道鲜美的很呢,试一下吧!

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