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家常炸酱面——自我快乐着

我是一只幸福猪 2011-09-01 15:42:54

 

主料:生拉面

 

配料:三分肥七分瘦的猪肉、黄瓜、胡萝卜、藕

 

调料:黄豆酱、甜面酱、糖、盐、葱、姜、蒜、大料

 

准备:1、猪肉切丁,(肥瘦分开)、葱、姜、蒜、切末

2、黄瓜、胡萝卜、藕分别切丝

 

过程:

3、热锅,倒入少许油。

4、肥肉丁入锅,焅油。

 

 

5、肥肉丁变小,颜色变黄时,放入一枚大料,炸变色。

6、捞出油渣和大料。

7、煸炒葱、姜、蒜末至金黄。

8、下入瘦肉丁。

 

 

9、炒至变色。

10、倒入甜面酱,翻炒。

11、再倒入一些黄豆酱。

12、翻炒至均匀,调入少许盐、糖。

 

 

13、另起锅,烧开水,焯胡萝卜。

14、焯过水的胡萝卜颜色更漂亮了。

15、再把藕丝焯水。

16、好了。

 

 

 然后,煮面。就可以开吃了!

 

 第一次用藕丝来拌面,没想到效果还蛮好的。我用的是藕头,所以脆脆的,挺爽口!推荐大家试试。

 

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