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椰蓉包--老妈爱吃的

Gina统统 2011-09-01 15:49:09
   老妈最爱吃的是桂新园的椰蓉包。在家的时候,有路过桂新园我都会给她捎上几个。现在,离家那么远,自己做的椰蓉小包,不知道老妈会爱吃吗....
 
面包
原料:
高筋面粉400g,糖粉70g,雀巢鲜奶油200ml,牛奶70ml,鸡蛋1个,盐1小勺,酵母8g、黄油35g  

做法:

1、除黄油外,打成光滑的面团后放入黄油,揉打至扩展阶段。发酵至两倍大,大概1h。

2、发酵好的面团放到案板上排气后,醒10min,切成均匀大约20g的面团,醒5min,擀成长方形薄片,加入椰蓉馅,卷成卷,入铺有油纸的烤盘上醒发15min。

3、 发酵好后刷蛋液,烤箱预热180℃,中层,20min左右。

椰蓉馅:

原料:椰蓉70G,炼乳60g,鸡蛋1个 。

加在一起拌匀即可。

       

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