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酸酸甜甜的泡椒鸡爪

1064073680 2011-09-01 20:36:55
啊哦 都九月份了 四川好热啊  呜呜 最近上班没心看书就来美食网上转转 无意中看到了泡椒鸡爪 好想吃哦  我最喜欢吃泡椒鸡爪了 但是又贵还不卫生 最近天热 更不敢去买现成品啦 恰好妈妈前几天买的鸡爪说要卤着吃一直没时间卤 那天在网上学了后 下班就回家做了 尝了尝还蛮好吃的 于是就照了照片出来得瑟一下 O(∩_∩)O哈哈~ 当时过程中忘照相 不过很简单很简单 一看就会的
 
原料:鸡爪 泡椒
配料:冰糖 盐 花椒 八角 姜 白醋
 
做法:
  1、把鸡爪洗净 劈成连半 这样容易入味 也好啃
  2、把买的泡椒捞出来 放在一个大碗里(只放泡椒 泡椒水先不要倒进去 留着备用)放入花椒 姜片(姜片放五六片就是了 花椒看着放吧 我是用手捏了一小撮 )再倒入开水 半小时后 把泡椒水倒入开水中 再放点白醋
  3、锅中加水烧开 把鸡爪放入沸水中 再加入花椒 八角 料酒 盐 大火烧开 再转小火煮十分钟 (以筷子扎透为准)
  4、捞出鸡爪 放入盆中用凉水不停淘洗 (有人说要用水冲一小时或一半小时 我觉得好浪费水啊 我是想淘米一样 接点水用手搓 仿佛这样 目的就是把鸡爪掉胶 洗白)
  5、找一个罐子放入即可冰糖 再放入事先泡好的做法1  再放鸡爪 一定让水淹住鸡爪哦 ^_^ 然后盖上盖子 放到冰箱内冷藏两天就可以吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦
 
 
味道:酸酸甜甜 微辣
如意小算盘: 鸡爪19块一斤 妈妈买的13块钱的 泡椒我在超市买的4块钱一小罐 配料都是家里常有的 总共花了17块钱  省钱吧 ~~划算吧O(∩_∩)O~~ 吃着也放心