素菜荤做比肉好吃---红烧萝卜

材料：白萝卜一根（2斤多）。

调料：葱姜适量，大料2个，老抽5克，辣椒豉油（生抽）15克，蚝油15克，糖5克，盐适量，水淀粉适量，香油适量。

做法

1·准备好食材，萝卜去皮切块。

2·炒锅倒油爆香葱姜大料，倒入萝卜翻炒片刻。

3·加入老抽，生抽（辣椒豉油）。

4·再加入蚝油和糖，加入适量的清水。

5·大火煮开关小火焖煮40分钟左右至萝卜变透明，加入少许盐调味。

6·把火开大汤汁收的差不多淋入适量的水淀粉，最后淋入香油翻炒均匀关火。

啰嗦一下

萝卜要小火烧煮，直到萝卜完全变透明软熟，在开大火收汁，

淋入少许水淀粉勾薄芡，可是成菜的色泽更美观。

我用的辣椒豉油也是一种生抽，如果没有就用一般的生抽代替。