皖北土味---黄豆芽蒸肉饼

材料：猪肥瘦肉150克，黄豆芽100克。

调料：大葱一根，姜粉3克，盐适量，糖2克，白酒2克，胡椒粉少许。

香油适量，蒸鱼豉油少许。

做法：

1·准备好所有的食材黄豆芽摘洗干净备用，猪肉洗净加入葱花剁碎。

2·剁好的肉馅放入碗中加入姜粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，白酒，香油，少加点清水搅打均匀上劲。

3·洗净的黄豆芽放入一个大碗中，把肉馅拍成肉饼放在上面。

4·把碗放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，蒸好后加少许蒸鱼豉油和香油即好。

啰嗦一下

猪肉最好用三分肥七分瘦得，这样肉饼口感才好，不会很柴。