我的南瓜美食之旅——【老北京螺丝转】

做法：1.取面粉放容器里，酵母放面粉里搅匀

      2.放入蒸好的南瓜泥

      3.和成面团，放一边饧发

      4.小茴香放炒锅里用小火焙熟

        5.炒熟的小茴香放案板上，用擀面杖擀碎

        6.7.擀好的小茴香放碗里，一次放入花椒粉，胡椒粉，盐，黑芝麻酱调匀备用

        8.饧发好的面团揉匀，分成相同大小的剂子（螺丝转用的是半发面，所以只需 

     饧发25-30分钟就好）

                   9取一个剂子擀成山形面片，摸好调匀的酱

                   10.从小头卷起，边卷边抻

                   11.12.卷好按扁，从中间顺着切开，将切开的顺一个方向摞在一起

         轻轻按扁

      13.14.一头绕在大拇指上卷好，剩下的小头放在大拇指的小窝下

      15. 依次做好所有生坯，放入烤盘稍饧，按扁

      16.放入预热好的烤箱里，200度，25分钟

    表皮酥酥的，夹杂着麻酱汁的香味，吃在嘴里回味悠长........