对于吃火锅我是特别喜欢，以前是在外边吃的多，这几年想吃火锅的时候，都是自己在家做火锅吃，既经济实惠，又卫生健康。虽是在北方长大成人的，但是我的口味偏南方，喜欢米饭，喜欢辣菜，不喜欢浓油赤酱，喜清淡。对于火锅更喜欢重庆的火锅，那种微辣，但是不太接受花椒麻麻的感觉，所以今天我做的这个火锅没有放花椒，只有辣辣的感觉，没有麻麻的味道，自己很喜欢................
锅底原料：大葱，生姜，干辣椒，火锅底料，西红柿半个，姬菇少许，盐，胡椒粉，鸡精，龙骨汤（前一天喝冬瓜玉米龙骨汤剩下的汤）食用油,家乐猪骨浓汤宝一小袋
火锅涮菜：羊肉卷，金针菇，姬菇，火锅年糕，鲜鱿鱼，去头的基围虾，土豆，藕，生菜，香菜，冻豆腐，豆油皮，盐方火腿，千张丝，各种鱼丸，虾丸，亲亲肠，蟹棒,等等。
1.2.3.各种鱼丸打开包装清洗干净，年糕打开切条，冻豆腐提前从冰箱里拿出清洗干净，羊肉卷打开包装放盘里，香菜，生菜清洗干净备用，千张丝清洗干净，姬菇洗干净，金针菇清洗干净（根部已经去掉）
4.鱿鱼清洗干净切花刀，切成块，5.藕去皮洗干净，切厚片
6.7.盐方火腿切片，削好皮的土豆切片放水里浸泡（以免变色）干油豆皮提前泡好，洗干净的虾子焯水，鱿鱼焯水
8.火锅底料，家乐猪骨浓汤宝，西红柿（只用半个）大葱三段，生姜几片，干辣椒少许，龙骨汤
做法：（9—17）炒锅置火上，放入油，小火，放生姜，大葱段，干辣椒小火煸炒，炒至辣椒香味冒出，加入四分之一的火锅底料小火煸炒，炒出红油，放入龙骨汤，家乐浓汤宝，加入开水（我觉得汤少了，所以就加了开水）开大火烧开，放食盐，鸡精，胡椒粉，倒入火锅中就可以涮菜了
18—20.加入西红柿片，姬菇少许，锅开以后先放不容易熟的涮菜，放土豆，藕，年糕，盐方火腿煮一会，放虾，鱼丸，鱿鱼，豆油皮，冻豆腐，金针菇，就可以开吃了，蔬菜我一般都是最后想吃的时候在涮，放早了它里面的营养物质会被破坏，羊肉卷随吃随涮，开锅就好，不要时间太久，太久肉会老
吃着香喷喷的火锅，微辣过瘾，大口喝着可乐，好舒服，吃得满头大汗，我和儿子喝了四听可乐，吃的肚子已经在抗议了，还想吃，儿子说妈妈做的火锅最棒了，最喜欢吃里面的金针菇，鱿鱼，香菜，每次去火锅店必点的菜菜，儿子吃了好多羊肉卷，里面的亲亲肠儿子一个人全包了............
日志
