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我的烤鱼我做主

flovemi
2009/7/14 14:56
费话不说,上图,开饭了.
第一部:将鱼用葱,姜,白糊椒,豆豉辣酱,盐给它做个按摩.放入冰箱里放置2-3小时.
第二部:将辅料切好,我用的是小葱,胡萝卜,土豆(可以任意更改),干豆豉,郫县豆瓣酱
第三部:将干豆豉,郫县豆瓣酱(除小葱外)放入油锅中炒香.
第四部:等香味出来后,加入水(水一定要多一点,因为要把汤浇在鱼上),等水开后下入土豆,胡萝卜.待土豆,胡萝卜变软后关火.
第五部:将腌好的鱼放入烤箱中,200度20分钟.取出,再把做好的汤汁倒在鱼身上.再入烤箱烤5-10分钟,目的是让鱼吸收收汤汁的味道.
第六部:炸一点辣椒油,浇在烤好的鱼上,再撒上小葱即可.
 
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