梅汁鸡腿

   把乌梅、甘草、山楂加少许冰糖倒入锅中加适量水，熬成半碗浓浓的乌梅汤。（约1个小时）

制作过程：1、鸡腿洗净剔除过多的皮下脂肪；

          2、剔去骨头，腿肉用盐、胡椒粉、料酒腌制1个小时入味，最              后用叉子在肉上叉些小孔；

          3、洋葱切丝，蒜瓣切小粒；

          4、平底锅中放薄薄的一层油，烧热，鸡皮朝下煎鸡肉；

          5、放入姜片和蒜粒，继续煎另一面，煎至七成熟盛出；

          6、锅中加入少许油炒香洋葱；

          7、放入煎好的鸡肉；

          8、加入几滴老抽、少许生抽、料酒，倒入乌梅汁，中火炒                匀，加盖焖10分钟，最后大火收汁，不要过干，留少许汁              液，撒入葱花即可。

    儿子一放学回来，我就让他赶紧尝尝新品——梅汁鸡腿，他的评价是：酸酸甜甜，很奇妙的味道。我很喜欢这个词“奇妙”，真的是这样，我估计女生会非常喜欢这道菜，不油腻，很爽口，里面的洋葱更好吃，生胡萝片沾着汤汁也特别脆甜，不信，试试吧!