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凉拌绿豆芽

寻找无双
2011/11/6 12:45

非常爽口,
凉拌菜也无油烟。
现在越来越喜欢凉拌菜了。

 
 
材料:绿豆芽300克,西芹1根,生花生米10克

配料:麻油,鲜贝露,盐,生抽
 
 
制作流程:

1,所有食材准备好。
2,炒锅加热,放少量食用油,放花生米下锅炸至酥脆。
3,炸好的花生米装入碗内备用。
4,另一只锅中烧开水,将洗净摘掉根部的绿豆芽放入锅中焯烫1分钟。
5,焯好的豆芽捞出控水放凉。

6,西芹洗净,切成丝,放开水中焯烫变色后捞起。
7,将凉透的豆芽和西芹放入搅拌碗内。
8,放入花生米。

9,依次加入三分之一勺鲜贝露,三分之一勺生抽,半勺盐,适量麻油搅拌均匀,适当腌3分钟完全入味后,即可食用。
 

 
小贴士:
1,如果家中有熟的花生米,油炸花生米这过程可以省略。
2,还可以撒些芝麻。
3,喜欢其他口味的,还可以加入其他调味料,如醋,或者辣椒酱等。
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