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曲名： Breathe Again 演唱： Juwita Suwito
非常感谢美食家给美食迷们提供了一个热爱生活热美食的平台，让大家在网络上认识了彼此，也从中学习了许多关于美食关于生活的知识。就像今天的核桃酥，也是在美食家里学来的，是来自己于cat-rabbit的日志。十分感激cat--rabbit.一直以来无私的经验分享，无论是在美食家的评论还是在QQ上的聊天记录，都让我的烘焙受益深厚，谢谢！
配方：
黄油 63克、猪油63克、糖175克、水蛋25克、蛋黄1个、低粉250克、泡打粉、溴粉、食粉（小苏打）各2克、蛋白1个（刷表面装饰）、核桃适量
做法：
1、 将油、糖、水、蛋（我是用蛋黄）、一同搅拌均匀。
2、 将低粉、泡打粉、溴粉、小苏打混合均匀
3、 将步骤1跟步骤2混合，并搅拌均匀。
4、 手上沾点干粉，撒少许干粉在台面，将做好的步骤3倒出来，搓成条状（这一步没拍到PP）
5、 揪出小剂子，放到辅有油纸的烤盘上，再在每个剂子上核桃仁，轻轻压一下，别压太低了，因为这个配方烤的时候，自然会“泻”下来。
6、 刷上蛋白液，分两次刷，待刷完第一次再刷第二次。
7、 烤箱提前预热好，温度170度，烤18分钟左右。
关于做核桃酥的配方，在网络上有很多，我选择了这个方子是因为我想信完美主义的cat-rabbit配方也一定错不了哈。这个核桃酥口感真的很香酥，非常值得推荐哈~~~~