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君之的博客中出现过以下的字眼，可以见芝士蛋糕还是非常受人家欢迎的，我也不列外，最近真的迷上了芝士蛋糕，一星期做了两次的芝士蛋糕，吃完还想吃
芝士蛋糕，芝士蛋糕，芝士蛋糕……
每次提起这个让人又爱又恨的名字，总会有人开始努力抑制自己快要滴落的口水。
爱之，因为它的美味。恨之，因为它的热量。
很多疯狂喜欢芝士蛋糕的人，都是不知不觉中掉入芝士蛋糕的陷阱中的，也许一开始，你曾觉得芝士蛋糕并不是你所热衷的味道，但得出这个结论显然还为时过早，随着一次次的品尝，你会发现它越来越吸引你，从轻乳酪，到中乳酪，到重乳酪，一步一步，越陷越深，不可自拔。
让我们考虑考虑，那些还在芝士陷阱里挣扎的人，用什么理由来逃脱这又一次的诱惑呢？
材料:
A：卡夫奶油芝士: 250克， 牛奶: 250克
B: 蛋黄100克，黄油: 100克
C：低筋面粉:35克，玉米淀粉: 25克
D：蛋白: 225克， 细砂糖: 120克， 塔塔粉 (2-5克之间)太多蛋糕会很酸
制作过程：
1:将奶油芝士和牛奶混合用阁热水方式加热
2：一起搅拌光滑无颗粒
3：将B的黄油隔热水融化
4：加入做法1中.
9:分三次把蛋白加到刚刚过筛好的芝士糊中，搅拌均匀
10;把蛋糕糊倒入铺好油纸的蛋糕模里。
11：将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。
12：把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉。
