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韩式炒年糕

秋蝉
2011/11/21 21:27
         每次去吃韩国烤肉,都要点上一碟炒年糕。那酸酸甜甜辣辣的味道加上年糕的劲道,也算是韩餐里的一道经典美味了!
   其实只要有了辣酱,韩国炒年糕也是一道手到擒来的小菜了!我在超市买的是“新松”牌韩国辣酱,这个辣酱的味道炒出来的味道不错,和韩餐馆的有得一拼了!
 
材料:年糕2条、白菜、洋葱、胡萝卜
调料:韩国辣酱、番茄酱、糖少许、醋少许、盐少许、水适量

做法:

1、洋葱、胡萝卜切片、白菜切丝。炒锅下油烧热,把洋葱和红萝卜用油爆炒一下,闻到香味就可以了,不用炒熟。

2、放入白菜丝继续翻炒。

3、放入切片的年糕,加适量的水。

4、放入两大勺韩国辣酱,再加入上述的调料,调好自己喜欢的味道。

5、因为炒年糕不是用油炒而是用水煮而成的,所以水量要放适中,大火烧开后转中火慢慢煮至年糕入味,等汤汁收至浓稠再翻炒均匀出锅即可。

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