鸡腿窝瓜比萨_【DIY新奥尔良烤肉披萨】鸡腿窝瓜比萨_日志

打算做比萨那天，刚好公公从家中拿来一个6斤多的“大窝瓜”，哎呀！超级喜欢，不利用上浪费了，窝瓜又软、又面、又甜，用来做比萨是咱喜欢的味道！

【面团材料】

面 150克糖 5克玉米油 10克蛋清 1个水适量盐 2克酵母 2克

【配料】

COOK100比萨草适量 COOK100烤肉料适量鸡腿 1对水适量焯过水的青豆、玉米粒马苏里拉奶酪适量窝瓜适量蛋黄 1个

自制比萨酱

【做法】

1、碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入鸡腿，并充分按摩至料汁完全被鸡肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏一夜。

2、入烤箱中烤熟后切成小丁。

3、把马苏里拉奶酪切成细条。

4、面团材料用后油法揉至光滑面团，盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。

5、排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞（叉洞的这一步被我漏掉了，烤制的过程果真有一点起鼓，不过还好不形象最后的口感）。

6、在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。

7、放上适量马苏里拉奶酪条。

8、排入鸡腿肉丁。

9、再排一层切好的窝瓜片。

10、洒少许晾干的青豆、玉米粒。

11、再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。

12、放入预热好200度的烤箱，烤大约10分钟，取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。

小啰嗦：

窝瓜要切的薄一些，这样才容易熟透且不容易出太多水分。

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