土豆炖“鸡块”

   为什么要在“鸡块”上边加上引号呢？

   因为，它已经不是严格意义上的鸡块了，鸡胸肉、鸡腿、鸡骨架、鸡翅根、翅中、翅尖、鸡油，呵呵都被我分别用来做其他的菜了。

    剩下这所谓的鸡块，无非是鸡脖子、鸡头、鸡爪子、鸡皮、鸡肝之类，不过，做上一顿，我们一家三口刚刚好够吃了！

    宝贝可爱吃了，软软烂烂，香香的，弄的满嘴、满手到处都是油，最有意思的是宝贝吃鸡脖子，用小手拿着，把鸡脖子的整块鸡皮吞下肚之后，便丢在一旁了。在他看来，鸡皮那部分才是肉肉，其他的便都是骨头了！

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【原料】

鸡块 适量  土豆 1个

【配料】

葱  姜  老抽 半勺  盐

【做法】

1、准备鸡块备用。

2、鸡块放开水中焯烫，去除血水。

3、焯烫好的鸡块用水冲洗干净。

4、鸡块入油锅中翻炒。

5、放入葱、姜、炒香。

6、淋入半勺老抽及适量精盐翻炒均匀。

7、添加适量清水并放入1个切成块的土豆。

8、大火烧开小火炖至汤汁减少鸡块软烂即可。

小啰嗦：

  盐可以分2次添加，先添加一部分，让鸡块更入味儿，出锅前再添加一部分即可。