1. 全蛋打入干净无油的盆中,一次性加入所有的细砂糖,用电动打蛋器低速搅打至糖溶化;
2. 再换成中高速打至蛋液浓稠状态;
3. 倒入杏仁粉,再次换成低速搅拌均匀;
4.然后倒入过筛好的低筋面粉,继续低速搅拌均匀成为顺滑无干粉粒的面糊;
5. 取适量的面糊与溶化的黄油混合搅拌均匀;
6. 然后倒回面糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀后,倒入7寸圆形蛋糕模中,用力磕几下去大气泡,在表面撒上适量杏仁片;
7. 送入预热好的烤箱中170度,中下层,烤约50分钟.
