干煸豆角是用过油的豆角和爆香的干辣椒及姜蒜相炒而成，所以香辣味十足，吃起来特过瘾，绝对是一道下饭的“迷胃”菜！
材料：
原料：豆角300克，红椒少许，干辣椒和花椒粒少许，葱丝和姜丝少许
调料：盐适量，味精适量
做法
1 豆角洗净，切成长短一致的段，用厨房纸把水擦干备用。
2 姜切成丝，蒜切成片，鲜红椒切成切斜片，干辣椒丝和花椒粒洗净，全部放盘中备用。
3 锅中倒入较多的油烧制五成热是，将切好的豆角入锅中火油炸。
4 当油炸的豆角外形回缩，幷起皱皮时（大概四五分钟）就可以关火用漏勺取出装盘备用。
5 锅中留少许油，放入干辣椒和花椒粒爆香。
6 切好的葱姜丝和蒜片中火快速翻炒片刻。
7 将豆角倒入锅内翻炒片刻。
8 红椒入锅继续翻炒20秒，加入适量盐和和味精关火。
9 将炒好的干煸豆装盘即可。
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