下载 APP
搜索
今天是元旦，相信很多人都早已计划在这个小长假的计划了吧，其实我也是早就计划了，只是被放鸽子了
，虽然是只有两天的假期，但也计划得非常充实，可现在都只能由自己实现了。
新年的第一餐最好不要马虎哦，小羊今天特地起了个大早，买了牛排，之前一直想做牛排，可就是没买到牛肉，还好，今天终于达成了～～～
平时到西餐厅用餐，一般都有特定的就餐步骤，沙拉→ 汤、餐包→主食→甜品→奶茶、咖啡，本来也是计划做完成一套完整的西餐，只是被放鸽子了，一个人吃也就不那么讲究了，结果只是做了浓汤跟牛排了。等春节放假时再重新做一次完整的西餐哈～～
【扇贝薯仔浓汤】
扇贝薯仔浓汤：
材料：土豆一个（200克左右） 洋葱1/4个
扇贝5个（有点少了，下次要买10个了）
奶油适量、水适量、玉米油适量、盐适量、干蕃芫茜少许
做法：
1．洋葱、土豆切小块、扇贝只取肉掰成小块。
2．锅烧热，倒放少许玉米油，再倒入洋葱炒香。
3．倒放土豆番炒，再加放半碗水拌匀，盖上锅盖，等土豆煮熟，放凉、。
4．将做好的第3步加适量水用料理机打蓉。
5．将做好的第4步倒进锅里煮，因为感觉水份不是很够，我加了些水，不停地搅拌（以防粘底）直至烧开
6．放入扇贝，倒缓缓倒入淡奶油，不停搅拌直到汤呈细滑状，放盐调味，关火。
7．将汤倒在碗中，撒上干番芫茜，即可。
这个量做出来在西餐厅里应该算有5、6客了，不过都被我一个人吃光光了哈，因为是自己做的，可以跟据自己的口味调制，里面加了扇贝肉丰富了浓汤醇厚的口感。在外面的西餐厅里，有些浓汤还真的让人吃两口便没胃口吃下去了呢，要么就是太重油了，非常腻，还有的就是直接用面粉开糊，一点奶香都没，所以说，还是自己动手丰衣足食哈～～～
【白酱】
前年瑞儿娘的《两种酱汁的基本做法》当时就很想习了，只是一直没找到机会，这次终
于可以试验了，只是我当时是用手机看到配方，格式比较乱，所以没跟好，但做出来的白酱还
是有出乎意料的好呢，不过我是做了两次的，第一次失败了，就赶紧重新来过了。嘻，还好家
里的这些食材都有，否则纠结了哈～～
白酱：
材料：黄油、面粉、牛奶、蘑菇、盐、现磨黑胡椒 （因为看错了材料表，所以不能给出准确的用量，下次再做的时候，再写记清楚，如果有不明白的话也可以直接进放瑞儿娘的日志哈）
1) 蘑菇切片，用少许黄油炒香（这一步我忘做了，嘻）
2) 牛油先放入锅中小火加热融化，再加放面粉搅匀。
3) 牛奶缓缓倒入，不停搅拌，当酱糊开始出现稀稠时，放入蘑菇，盐、黑胡椒，再搅两分钟熄火。
注意：整个过程火一定要是最小的，在必要时还须将锅离火搅拌，否则容易糊底。
个人认为这个白酱非常香滑，跟牛排配起来非常配，口感特好，强烈推荐哈～～～
【牛排】
材料：生牛排、黄油、黑胡椒、盐、白酱、西兰花、小蕃茄
1. 将生牛排装进保鲜袋里用刀背轻轻敲两遍，两边都要敲。
2. 用盐、黑胡椒腌30分钟左右
3. 平底锅放适量黄油待，烧热。
4. 将腌好的牛排放入锅中煮，煮至自己喜欢的程度即可关火。
5. 西兰花用热水煮一下。
6. 将小蕃茄、西兰花、牛排（因为想突出白酱的味道，所以我没有倒煎牛排的油汁进去）放进盘中，最后白酱倒在牛排上即可食用。
这次做的牛排还不错，我一个人吃了两份了呢。因为我比较喜欢吃生点的，所以煎的时间非常快呢，这次的牛排可以说是所吃到的最喜欢的一次了呢，拌有香醇的白酱，无论是口感还是味道都得到了升级了呢～～～放我鸽子的人是没得吃了哈～～
小羊祝大家2012年：
新年快乐！
心想事成！
好运不断！
身体健康！！！！