【创意新派菜】红烧可乐虾

 

可乐入菜已经不是什么新鲜事了，最常见是《可乐鸡翅》它已成为一个美食经典。

成菜味极鲜、色艳，鸡翅又很嫩滑，同时还保留了可乐的香气，一款很欢迎的菜。

但今天主角可不是它。

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今儿给大家分享一道新菜《红烧可乐虾》，这菜是我第一次尝试的，成菜的结果还是比较满意 ，感兴趣的朋友可以试试哦！这也是一道很棒的年菜哦！ 

 

原料：明虾、可乐

配料：葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒

调料：料酒、美极酱油、盐

做法：

1)原料图。

2)明虾处理干净，洗净沥干。

3 )热油锅放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒小火炒出香味。

4)加入明虾煸炒。

5)兑入适量的可乐，调入料酒、美极酱油和盐。

6)大火烧开转小火。

7)小火慢慢烧至汤汁浓稠即可。

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小版个人意见

◎ 在4)步骤中，尽量开小火把虾煸干一些，这样虾会更好的吸收汤汁。

◎在5)步骤中建议把姜片捞出，成菜后的姜味不会太重而影响口感。

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亲们有没有发现今天的成品照有所不同吖，请亲们点评一下那个拍得最好哈，小版先谢谢了！