好久没有做点什么点心了.这几天有时间,就做了点简单的中点,巧克力酥.这个点心很好吃,因为用了猪油所以热量高了点.不要多吃呀!
油皮:中粉100克 猪油60克 糖20克 水60克和成面团
油酥:低粉123克 巧克力粉5克 猪油64克和成面团
分别把以上两种面团分成小份(油皮约40克/个,油酥约25克/个)
还有最重要的馅:我用的是奶黄馅.
用油皮包裹油酥.
包成一个圆球
把面团擀开.
对折
全部对折后,松弛20分钟
松弛20分钟后,再次擀开.
圈起来.
从中间一分为二
切口向下.
擀开,包馅
180度25分钟
很酥,很酥,很酥呀
