小猪豆沙包

豆沙：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶（事先煮成液体状的糖浆）再煮成糊状。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物豆沙包，也称作豆蓉包，是以豆沙为馅的麦包，为起源于京津的中式包点。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸即成

准备材料有面粉500克，红曲粉，芝麻，水280克，豆沙，酵母6克，除芝麻，豆沙，红曲粉以外的所有材料放入面包机，揉成光滑的面团，发酵到2倍大

面团发好后排气，分成8份，静放15分钟，擀成薄片，包入豆沙馅，收口朝下

碗里放红曲粉，加水调开，加入面粉，揉成红色的面团

取一小红面团，搓圆压扁，用牙签在上面戳2洞，小猪鼻子就做好，再取一面团搓成长方形，对切，猪耳朵就做好

把猪耳朵，猪鼻子分别按在做好的豆沙面团上，眼睛用芝麻按上，放在锅里大火20分钟，小猪就做好