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芝麻核桃糖

果冻妈妈
2012/1/15 12:39
     不知是否还有亲记得我曾经做过芝麻核桃糖,由于最终没有成型,只能用勺子挖着吃,没有达到我心目中的糖的形象,所以我称之为“失败的芝麻核桃糖”。还记得当时有不少亲都安慰和鼓励我,在此表示感谢。同时也向亲们汇报一下,自那次以后,我反复实践,我一直认为我的做法是对的,问题应该出在原材料的比例上,所以我依然执着地实验着,终于我成功地做出了自己心仪的芝麻核桃糖,得到了同事和家人的肯定。果然我的猜测是对的,配比出现了问题。因此,今天我又高兴地把本次成功的芝麻核桃糖呈现出来,让亲们和我一起分享成功的喜悦。
      原材料:黑芝麻100克;椰子糖14颗,约125克(我把500克的分成4份,取1份);核桃肉约165克(我把500克的分成3份,取1份)。
     
     

芝麻核桃糖

原材料:黑芝麻100克,椰子糖14颗,核桃肉约165克。

把芝麻洗净

炒熟备用

核桃肉装进盘,在微波炉里用中低火转3分钟后取出,搅拌后再用中低火转3分钟,取出装入保鲜袋,用擀面杖稍碾碎

核桃肉碾成这样即可,备用

准备一个盘子,铺上保鲜膜,长些,滴少许橄榄油,抹开,待用

把椰子糖剥好

锅中放半碗水(小碗),滴少许橄榄油,放入椰子糖,加热

不停地搅拌,直至椰子糖全部溶化

放入核桃肉、芝麻

翻炒均匀

起锅,盛入准备好的盘中

翻起多余的保鲜膜,覆盖住,然后用力把芝麻核桃压结实,待冷却后放入冰箱冷藏一夜(因为我总是在晚上有空做)

第二天早上取出芝麻核桃,打开保鲜膜,用刀切成小块即可

看,这才是我心目中成型的芝麻核桃糖

装盘

摆个POSE,这回该叫成功的芝麻核桃糖了吧

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