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家常炒年糕(2人份)

果冻妈妈 2012-02-20 22:48:14
主食材:打年糕2条、瘦肉180克左右、迷你白菜一颗、胡萝卜半根
配料:姜、淀粉、料酒、盐、味精

家常炒年糕

主食材:大年糕2条、瘦肉180克左右、迷你白菜一颗、胡萝卜半根

准备煸肉丝:把瘦肉切成肉丝,洗净后装入碗中

准备好配料:姜一浅匙、淀粉半匙、料酒一匙

把所有配料加入肉丝中

把所有料拌匀

 

锅内放少许油加热,下入肉丝煸炒。(本来有照片,但上传失败了)

肉丝断生后起锅盛入碗中,挑去姜丝(方便食用,也可不挑去)待用

大年糕略洗后切成薄片待用

胡萝卜切成半圆形待用

炒锅里加适量油,稍加热,下入胡萝卜煸炒片刻(因为胡萝卜不易煮软)

再加入白菜翻炒(忘了单独给切好的白菜拍照了)

加半小碗水,盖上锅盖,煮5分钟

下入肉丝翻炒

下入年糕片翻炒(由于没有掌握好水量,太少了,又加了点开水)

煮至年糕变软后,加入6克盐和少许味精,略翻炒

起锅盛入盘中,可以享用了

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