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【油渣香葱花卷】

球球厨窝
2012/4/8 15:04
 
不知道油渣香葱馅的花卷其他地方是不是也一样,我们武夷山基本上是这种,这款花卷做了有一段时间了,面团发酵好的时候天也黑了,所以照片拍的不好,但是家人说味道不错

 
食材:面粉500克,水,酵母,油渣,葱绿,白糖,盐适量。
 
做法:
 
1.油渣,葱绿。
 
2.葱切末,油渣切泥,再加适量盐,搅拌均匀待用。
 
3.面粉,水,酵母,适量盐,糖混合成的面团,发酵排气后。
 
4.擀成长方形的片。
 

 
 
5.抹上油渣葱馅。
 
6.卷起来,切成段,最好是双数,因为是两个叠起来的。
 
7.两个对叠。
 
8.一根筷子从中间摁压,粘合在一起即可。
 

 
 
9.做好的花卷。
 
10.温水上锅,蒸前松弛最后发酵二十分钟。
 
11.大火蒸十五分钟即可。
 
12.焖两分钟出锅。
 

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