下载 APP
搜索

家常版脆皮蛋卷--蛋卷模初次使用

grace的柔软时光
2012/2/25 16:29
 
 
 

     最近的天气很不给力!弄的人一点心情都没有!没有太阳的周末,简直就是孩子们的不幸呀!不可以去公园广场各种欢乐!那就给你们做点简单的小点心吧!

     蛋卷模具是淘宝买的,开光以后,很给力哟。我也是第一次操作,基本上前两个蛋卷都是报废了的,不是烤焦了就是烤嫩了。到第三个第四个的时候就操作熟练了。

     材料也很简单,大家都可以试试的哟。方子我是参考蛋卷模的卖家提供的,如果大家有更好的方子,也感谢分享哟!

 

准备材料:低筋面粉82克,融化的黄油50克,蛋白50克,细砂糖50克

步骤从上到下:

1.准备材料,黄油坐热水融化

2.蛋白加细砂糖打散

3.融化好的黄油

4.把融化好的黄油加入蛋白中.搅拌均匀

5.把低粉加入到搅拌好的蛋白液中

6.因为温度低,所以面糊搅拌好后很稠很厚,我想因为是黄油温度低容易冻住的原因

7.把面糊盆坐热水中,搅拌后,面糊明显软了很多,也很容易搅拌

8.模具放在煤气灶上两面都预热后。拿一勺面糊倒在模具中上部分

9.把模具按紧,两面都均匀加热,时间20-30秒每面。具体的要看实际情况,中途可以打开看看,如果蛋卷太嫩,可以再继续烤一下。烤好自后,可以自由的选择要做的造型,可以做成蛋卷,也可以盖在杯子上,做成冰淇林托。我也是第一次操作,手忙脚乱的。也希望 做过蛋卷的前辈来指点一二哟。

下一篇

grace的柔软时光的日志

美食天下首页