清蒸多宝鱼

    多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。新鲜的多宝鱼用来清蒸味道最好。

主料：
多宝鱼800g，
配料：
葱  10g，姜  5g，蒸鱼豉油  15ml，花生油 15ml，料酒  10ml。

清蒸多宝鱼做法：
1  ，多宝鱼去除内脏洗净。
2  ，在鱼身上划几刀。
3  ，加料酒腌制10分钟。
4  ，在盘子上垫一些葱段。
5  ，放上多宝鱼。
6  ，撒上些葱姜丝。

7  ，放入蒸锅中。
8  ，旺火蒸8分钟。
9  ，出锅倒掉汤汁及葱姜丝。
10  ，再撒上些葱姜丝。
11  ，浇上热油。
12  ，倒上蒸鱼豉油。

叨叨两句：

蒸鱼的时候掌握好时间，蒸老了不好吃。