材料：鸡蛋3个（约50G/个），低筋面粉48G，色拉油（大豆油或玉米油）22G
细砂糖34G（加入蛋白中），细砂糖17G（加入蛋黄中），牛奶22G
1、蛋白、蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用
打蛋器搅打分三次加入蛋白中。
2、搅打至提起打蛋器的时候，蛋白能打出一个短小直立的尖角，就表明达到
了干性发泡的状态，可以停止搅打了。 暂时放入冰箱冷藏。
3、蛋黄加入17G细砂糖，轻轻打散，在打散的蛋黄中加入牛奶和色拉油，
搅拌均匀。
4、加入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌。
5、分三次加入蛋白，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要划圈。
6、烤箱预热，145度，中下层40分钟。（出炉后倒扣）
