材料：黄鲷鱼（其他鱼也可，如黄花鱼、大眼鲷）、姜、味精、盐
鱼处理好内脏后，将盐和味精涂满鱼身，鱼肚塞一片姜片，另切几片姜片备用。
锅内烧开水。
姜片滑入锅内垫底。
放入鱼，加盖中火烧15分钟。
鱼熟开盖，捞起可食。
