色如玛瑙
润泽如玉
原料:金桔300克(提前用盐水洗净并控干水)、白砂糖50克、冰糖55克、清水适量
做法:
1、取一个金桔,用小刀在表面划开六道口,注意不要划得太深了。
2、用拇指和食指轻轻将金桂稍捏成扁状,再用牙鉴将桔核掏出来。
3、依次处理完全部金桔后,将其按一层金桔、一层白糖的顺序放入干净的容器中。
4、盖上盖子,放入冰箱里待其腌渍三天。
5、三天后取出腌渍好的金桔,到入锅中并放入冰糖,再加入适量的清水。(以刚淹过金桔为适量)
6、不加盖开小火慢慢煮至糖化、金枯变成透明就可以关火了,待凉后装入容器内密闭保存即可。(我这个在煮的时候被老公不时地过来尝上一个,待最后煮好就被尝得只剩下这么一点啦)
晶莹剔透