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【如花美眷】豉香墨鱼花

辽南蟹
2012/3/9 15:13
  心里念叨这个“如花美眷”都好几天了,倒不是掂记着这个活动,主要是“任你如花美眷,难敌似水流年”这句话真是说得太好!情不自禁的感叹!
  叹归叹,日子还是一天天的划过,做了妈妈,做了奶奶,一株幼苗已经长成大树,年轮一圈圈的增加,终有一天将会老去……
  过好如花的每一天将是生活的全部!吃出健康也成了饮食的目标了。
  米妈常常心情烦燥,有时候会不自控,搞得米爸有时候也无奈,那一日带我去找一老中医,说要调理调理,中医说得有道理,女人家这样子也不算大毛病,要以舒肝养血为重,春天来了,正好顺应时节,调整一下。不过要有耐心,春天吃上十几剂中药,到秋季再吃十几剂,估计就没有差不多了。米妈一听这十几剂十几剂的吃,有点怕怕,还好那中医说要等天气温上去了再开始吃,当时没有拿药。
  回家后,米妈想,这药终究是药,不如把咱日常生活中吃的东西调整一下,食补总比吃药好吧。开始行动!
  墨鱼高蛋白质,低脂肪,养血通经,对治疗妇女贫血和血虚经闭有很好的作用。米家小冰柜里还有两条。过年的时候表妹从山东带回来的,先拿出来吃了,干货店也踩好点了,呵呵,吃完了再去买干品!
  家有小朋友,做什么菜都不能放辣椒,想来想去,拿豆豉来做吧,加了洋葱和蒜苗,挺好吃。
【豉香墨鱼花】

材料:墨鱼,洋葱,蒜苗
调料:豆豉,蒸鱼豉油,现磨黑胡椒,料酒
做法:
1、材料图
2、将墨鱼用流动的水下去皮去骨去眼去内脏,冲洗干净备用
3、4、将墨鱼须改刀成小段,鱼身大块切花刀,加一点点儿料酒抓均匀
(将蒜苗和洋葱改刀成块,忘记拍图了)
5、6、浇一锅开水,水开后倒入墨鱼,关火即将鱼花出锅(汤汁可以留用,做汤挺好)
 

7、炒锅倒油,我用的橄榄油,这样更健康
8、下部分蒜苗和豆豉炒香
9、倒入墨鱼翻均匀后倒入洋葱块和蒜苗段
10、加盐
11、加蒸鱼豉油
12、磨一点黑胡椒
出锅装盘

 

小贴士:
1、墨鱼过水一定要快,下锅炒也要快。
2、豆豉剁碎会更出味道。
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