蛋浇虾仁嫩豆腐

原料：速冻虾仁（当然鲜虾仁更好）  内脂豆腐  鸡蛋  胡萝卜  葱

调料：糖  胡椒粉  盐  蚝油  料酒  芝麻油

1、原料图。鸡蛋一个打好，胡萝卜切小丁，虾仁切丁加小勺料酒和一点胡椒粉、一点点盐稍腌，内脂豆腐备用。

2、把内脂豆腐取出放在盘中，用刀切成小块，很容易切碎，没关系，不影响口感。

3、锅内放油，油热后，放胡萝卜丁稍炒。

4、加入腌好的虾仁稍炒。

5、加入豆腐继续炒。

6、加适量盐、糖、蚝油。

7、最后出锅前浇入蛋液，用炒勺划动至蛋液凝固。

8、撒上适量葱花，浇几滴芝麻油即可。