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【如花美眷】鱼腥草炒肉丝

小耿妈妈
2012/3/15 13:45

 

     

     

   鱼腥草是一种重要的中药材,其根茎有利尿通淋、清热解毒之功效,此菜由鱼腥草与滋阴润燥、温中益气的猪肉相配而成,可为人体提供丰富的营养成分,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。

   原料:鱼腥草250克 猪肉250克 盐2小勺 鸡精2小勺 料酒1小勺

         淀粉少许

  1.准备好原料。猪肉切成细长条,加盐,鸡精,料酒,淀粉抓匀腌

    制半小时。

  

   2.鱼腥草洗净,摘成段,开水锅里焯烫一边。

  

   3.油加热后加入肉丝划散,炒至变色。

  

  4.加入鱼腥草,加点料酒,盐,鸡精翻炒两三分钟,少许青蒜炒匀

    就可以。

  

 

  小贴士:

  1.鱼腥草根节部分的毛须处理比较麻烦,可以用钢丝球轻轻在表面

    拉一下就可以轻松将鱼腥草上的毛须拉下。

  2.生吃鱼腥草不习惯的人,也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的

   鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健:

  一、调理各种细菌、病毒感染,如风热感冒、疱疹、泌尿系统感

       染等,一定要生吃,凉拌就可以。

  二、预防风热感冒,炒着吃就行了。这种吃法较为温和,也适合

       体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也

       很好。最常见的吃法是凉拌吃,这种吃法适合大多数人。鱼

       腥草性寒凉,老人和体弱的人,可以用炖鸡的方法。放点香

       油,还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。

  三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候,一定要放些鱼腥草,可以

       预防产后风。

        

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