轻乳酪蛋糕_自己用心尝试的超轻乳酪蛋糕_日志

之所以叫超轻乳酪蛋糕是因为里面的乳酪成分相对而言很少，这款蛋糕我用了54g奶油奶酪，我在菜谱上说60-90g，随人自愿了。

本人不喜欢奶膻味重的东西，牛奶不常喝（毕竟这把年纪吐奶的很罕见），就算是按照别人的方子做了乳酪蛋糕也是浅尝而已（检验自己的成果），绝大部分是别人吃了，所以一直想找一款奶酪少的方子。另外，很多人因为热量的原因，不敢吃乳酪蛋糕，眼馋不能吃，不好受呀。因此我一直在找没有黄油的方子，是找着了，不过还是不和我意，怎么也不想光感受湿润的口感，所以粉粉上多加了些。还想变口味的话就加可可粉吧，很不错的口感，我可是做了4次才摸索出来的哟。

8寸模：酸奶80克，奶油奶酪60-90克，动物性鲜奶油40克（我用的安佳淡奶油），白砂糖67克，玉米淀粉36克，低筋面粉36克，蛋黄4个，蛋清4个，柠檬汁（或白醋）几滴，香草精两滴，泡打粉一小匙多，可可粉适量。175度下层，100分钟。