这几天一直在闹胃痛,人也犯因,总觉得懒懒的,想是春天的缘故吧。周末儿子从学校回来,中午给他用芽菜和肉末做了炒饭,因为放了芽菜,所以很香、也很美味~~~
原料:米饭1碗、猪肉末80克、宜宾碎米芽菜适量、青椒1根
调料:玉米油适量、黑胡椒粉适量、味好美姜葱蒜粉适量、生抽适量、味精适量
做法:
2、烧热炒锅并到入适量的玉米油、放入肉末煵炒。
3、待肉末煵炒至水分收干略酥时,铲出待用。
4、锅中留适量底油,放入米饭翻炒。(我这个米饭在煮的时候加了小米和玉米渣,因此米饭是黄白相间)
5、待米饭炒至略干时,放入肉未继续翻炒均匀。
6、放入适量碎米芽菜和青椒粒炒匀。
7、放入适量黑胡椒粉炒匀。
8、放入适量姜葱蒜粉炒匀。
9、放入味精、适量生抽炒匀。
10、最后放入葱花炒匀就可以了。
潇湘语:
我这个肉末是做馄饨时剩下的,因此已经码过味了。做炒饭时可直接将未码味的肉末放入锅中,调入料酒、姜粒、白胡椒粉、鸡精、生抽煵炒后再铲出待用。芽菜已有咸味,炒饭时不要再放盐,只放生抽调味就行了。