爱吃笋干的朋友看过来——笋干烧肉

        笋干和老抽都有咸味，所以没有用盐，最后收汁的时候可以尝一下再调整。

        步骤：

     1.笋干多搓洗几遍至水清，清水泡一夜。

     2.泡软的笋干捞出，中间剖开，切成小段，再清洗下，挤干水分。

     3.泡笋干的水沥净杂质，备用。

     4.小葱打结，姜切片，桂皮，八角，干红辣椒准备好。

     5.五花肉洗净，切成小块，放入清水，加点花雕，浸泡10分钟，泡去血水。

     6.捞出五花肉，尽量沥干水份。

     7.炒锅中倒油，爆香姜片。

     8.放入五花肉煸炒至油份出来，肉呈金黄色。

     9.放入葱，八角，桂皮和干红辣椒，调入花雕，老抽，冰糖，翻炒至上色。

     10.放入笋干翻炒。

     11.依次倒入开水和泡笋干的水，煮开后撇掉浮沫，小火炖1小时。

     12.大火收汁，撒上葱末即可。