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蒜香排骨王

花都珍珍
2009/8/10 13:23
    一直以来特别想试做一下蒜香排骨,但因为家里没有冰箱,所以也没敢做过。前些天我们公司的商场要结业,好多电器都大平卖,想着这时候,我是该出手买台冰箱回家了。冰箱抱回家以后,我兴冲冲的跑去市场,买了我梦寐以求的排骨王(排骨王指的就是有三层肉,肉质鲜嫩无比,很适合做蒜香排骨)。想不到,蒜香排骨做出来以后,味道是无语论比,一吃是绝对停不口。大家不信,你看一下以下的图片就知道啦,哈哈。大家不要口水猛流哦。
材料:新鲜排骨王(6元)、大量蒜蓉
调味料:盐、糖、料酒、蠔油、酱油、生粉
1、排骨洗干净,用一把锋利无比的刀斩件,沥干水,备用。
2、蒜剥皮,剁成蓉。
3、将盐、糖、料酒、蠔油、酱油、蒜蓉加入排骨中,拌匀,然后放在冰箱里冰鲜阁的腌足24个小时。(这样做是为了让排骨充分吸收蒜蓉味道)。
4、排骨腌足时间后,从冰箱里取出来,再加点生粉拌匀。
5、再把拌好的排骨连蒜蓉一起放到已经烧开的油中炸,炸至变色,用木制的筷子插下肉当中可以插穿,这时代表肉已经熟了,可以立即捞起,不用再加什么其他调味,稍凉后就可以直接食用啦。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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