家乡风味------血豆腐炒胡萝卜

      过年时LG家乡人带来了家乡风味的食品，这种东西在当地称血豆腐，是用自制的豆腐加入新鲜猪肉沫、各种香料和刚宰杀猪未凝固的猪血搅拌均匀，用手揑成团后，用热水烫过的青菜叶包好，放在小火上烘烤至半干（或装入网袋中挂起风干）。要吃时或像蒸腊肉般蒸熟食用、或切片炒菜都可以，风味较独特。

原料：血豆腐半个约150克（家中剩一小块共肉我也一起炒了），胡萝卜一个、水发木耳75克、青蒜苗两根。

调料：生抽、盐。

做法：1、将血豆腐、胡萝卜洗净切片（花肉也切块），蒜苗洗浄切断，水发木耳撕碎。

  2、锅烧热放入花肉煸一下，后下入切片的血豆腐煸炒出香味，我自己喜欢炒得稍干点。

3、放入胡萝卜一起翻炒，然后下木耳同炒，此时如果锅太干可加少许水焖一下，加盐、生抽调味，撒入蒜苗就可出锅。因血豆腐有盐，调味时少加点盐。