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香甜摩卡果仁饼干

香浓乐事
2012/3/26 06:55
    休息日天气真好,带着孩子出去郊游,正是时候。带上自制的香香饼干。边呼吸新鲜空气,边啃上几块香甜摩卡饼干补充能量,饱肚、提神,很惬意。

    材料:普通面粉100克、黄油65克、砂糖30克、红糖50克、鸡蛋25克、巧克力碎25克、核桃35克(切碎)、咖啡粉1.8克、开水5ML、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺。
做法:1、黄油软化,加砂糖和红糖打发。
2、分3次加入鸡蛋液,每次都须打到鸡蛋与黄油完全融合、打至中顺滑、蓬松的状态。
3、咖啡粉溶解至开水搅拌均匀。放入黄油糊中打匀。
4、面粉和泡打粉、小苏打混合过筛后拌入,搅拌至面粉湿润。
5、倒入切碎的巧克力和核桃碎拌匀。
6、用勺子挖一勺饼干糊放入烤盘,用勺子稍整形。烤箱180度烤15分钟,放凉即可。

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