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双色蝴蝶卷

幽兰冷香
2012/3/29 21:27
 
寒冷了一个冬天,终于看见春天妩媚的身影在娇嫩的新绿中向我们走来。初春时节的料峭慢慢隐退,只留温暖,缱绻的云也似乎氤氲在这淡淡的阳光里;偶有穿枝越花的清风拂过,暗香袭人~~~
 
春天真的很美好,虽然还未到处处花红柳绿、彩蝶翩翩的时节,那就让心中的蝴蝶先飞起来吧
 

明艳的蝴蝶、小小的黄玫瑰,是不是也很美

喜欢用胡萝卜汁做出的食物,总是那么鲜艳;顺便用剩下的面团做了几朵小玫瑰,虽然缺少了一份精致,但衬着漂亮的蝴蝶也觉得可爱呢

 

原料:普通面粉230克、酵母3克、清水适量、胡萝卜泥(汁用来做了面条)60克

做法:

1、将酵母先用少许温水化开、再加入到面粉中,分别用清水、胡萝卜泥和成两种面团并揉至光滑。
 
2、将面团盖上保鲜膜置温暖处发酵约一小时,用手指在面团上按一个小窝,若是不回缩则发酵完成。

3、取出发好的面团压扁、排气并重新揉匀。

4、将面团分别擀开成厚度为0.8CM的面片。

5、把两张面片重叠在一起。

6、卷起来成圆柱状。

7、再切成约2CM宽的段。
 
8、取两块面段,切面朝下并排放在一起。
 

9、用筷子将面段合拢并往中间夹住,即成蝴蝶卷生坯。
 
10、将做好的生坯放入蒸锅中醒发三十分钟后,开大火蒸。上汽后十五分钟关火,待三分钟后再揭盖取出,以免回缩。
 
 

 

 
潇湘语:
 
胡萝卜已经有甜味了,因此做蝴蝶卷时我没有另放糖,如果喜欢再甜一些,可以在白面团里加入10克白糖。
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