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福气满满的草莓大福

嘟宝妈妈
2012/3/31 15:44

 

 

草莓大福,日式点心。我看了觉得很像我们平常吃的糯米糍,做法原理也同条头糕差不多,就是内里多包了个草莓进去么!恩恩,简单的美味,今天正好了买了新鲜的小个头的草莓,中午做了给孩子做放学点心肯定很不错~~~~~~
 
成品果然也没有让我失望~
材料:
糯米粉200g,玉米淀粉50g,白糖30g,小个的草莓适量,豆沙200g,椰蓉少量。


做法:
1,粉粉混合,加进水搅拌成酸奶状的厚度,再加进白糖和色拉油一勺,搅拌均匀。


2,把拌匀的米糊放进微波炉加热2分钟,取出搅拌一下再加热1-2分钟,看面糊变成透明的了就好了。


3,草莓洗干净,用盐水浸泡后,摘去托。手里放一张保鲜膜,放一勺豆沙,再放上一个草莓,隔着保鲜膜让豆沙把草莓包裹起来,拧成一个 球状。

 
4,再取一张保鲜膜,抹上一点色拉油或橄榄油,挖一勺面糊放上面,再隔着保鲜膜用手压出圆饼状。然后包进豆沙球,用虎口收起来。

5,把搓圆的团子放进椰蓉堆里,滚上椰蓉,再用摘下的草莓托放顶上做点缀。完工了。

 

拍了照片给同事瞧瞧,结果大家都被诱惑到了!好吧,下次我来分享美味哈!
春游的时候记得自己做几个带去哦~大家肯定很喜欢的!草莓大福~连名字也沾满了福气,真是好东东!

制作心得:
1,草莓要挑选小个的,要不做出来的大福就超级大个,无从下口了哈~
2,没有椰蓉就用熟淀粉代替,把淀粉蒸熟,或微波加热煮熟都可以。
正宗的草莓大福应该用熟淀粉的,我正好有椰蓉就滚上椰蓉了。
 
 
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