辣油凉拌剥杆菜

剥杆菜，是我们这里的土名，学名叫什么我也不清楚。

剥杆菜可炒，可汤，可拌，鲜嫩可口！

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用料；剥杆菜500克.

调料；油，麻油，辣椒油，盐，葱，鸡精.

做法；

1.剥杆菜去皮洗净切片。

2.葱洗净切碎，用热油浇上，成葱花油.

3.剥杆菜用盐腌20分钟.

4.洗去腌汁，用清水漂净，挤去水份放入大碗.

5.加入葱花油，盐，鸡精，搅拌好。

6.淋上麻油，辣椒油即可.

1.剥杆菜用盐腌过，最后的盐要少放些.

2.辣椒油的用量根据自己需要放。