土豆烧飞鸭

话说春节时朋友送了一只飞鸭，杀好了还足有10斤重，非常大！

自己又不敢杀，去菜场让别人杀的.

朋友说，飞鸭是可以飞行的鸭子，肉质比鹅好吃.

我也是第一次看到，去网络上查了一下，

资料如下；飞鸭，是含有野鸭血缘的新型优质麻羽肉鸭,具有肉味鲜美、

脂肪含量低、瘦肉率高、适应性与抗病力强等特点.

我把这只飞鸭分成5份，每次取一部分煮来吃。

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用料；飞鸭肉700克，土豆400克.

调料；盐，料酒，鲜抽，老抽，糖，醋，姜，葱，八角，桂皮，花椒.

做法；

1.飞鸭去杂质，用温水洗净，斩大块。

2.土豆去皮洗净，切块.

3.取高压锅，放适量水，放入飞鸭。

4.加醋.糖.姜.葱.八角.桂皮.花椒.鲜抽.老抽.大火煮开，小火20分钟.

5.打开高压锅，把飞鸭倒入炒锅，放土豆中火煮至土豆熟.

6.加盐，料酒，大火收汁即可.

1.飞鸭的鸭油比较多，不用去掉，可以放入一起煮，吃时撇去油即可