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每隔一段时间，就会买条牛尾回家来炖，想着儿子正是长身体的时候。虽说冬季大补最好，春天食用也不错，补肾、健脾、补气、清热。
原料：牛尾半根 番茄1个 姜4片 盐1小勺 胡椒粉适量 花生油半勺
做法：
1 牛尾清水泡去血水。
2 牛尾放开水煮2分钟，去浮沫，然后清水洗几遍。
3 砂锅加足量清水，放入牛尾。
4 放入姜片，大火少开会，盖盖小火炖1个半小时。
5 西红柿开水烫一下，去皮。
6 西红柿切小丁。
7 炒锅放油，倒入西红柿丁翻炒。
8 炒至糊状即可。
9 西红柿倒入砂锅，继续小火半小时。
10 停火，放盐和胡椒粉，盖盖继续焖10分钟。
