我很喜欢吃辣酱，特别是老干妈的。去超市看到别的品牌搞促销，有时也会尝试购买。偶尔买到味道不喜欢的就放着做菜用，但是消灭的非常慢，每每看到总觉碍眼，于是想到了这个方法。
没想到却一发不可收，经过炒至的辣酱味道奇香无比呀！zhuzhu曾经一天半的时间就消灭了一瓶280克的呢！劝都劝不住，吃完了上火还说都是我害的。下次逛超市看到辣酱又会两眼放光滴望着我问：“你会再炒吗~~？”
这次是zhuzhu再三保证一定会有节制我才做的呢。
其实严格意义上讲，这次做的没有达到八种材料，以前还放过腐竹、鱼干、海米、鸡肉、核桃仁，都很好吃，总之随自己喜欢添加。加冰糖是为了使辣酱的口味柔和一点，炒出的酱味道更好。
材料：猪肉100克，泡发的香菇7、8朵，香干五块，熟花生60克，熟芝麻20克，任意品牌辣酱一瓶，冰糖适量，料酒、生抽各一勺。
做法：
1.熟花生放在结实点的食品袋里压碎；（我用的是恰恰的怪味花生，外面有一层酥脆的外衣）猪肉、香菇和香干分别切成末。（切成末的香菇和香干混合在一起几乎分辨不出来呢）
2.开火，锅里放适量油，下入冰糖和肉末煸炒，炒至肉色发白，冰糖融化加入料酒和生抽。
3.再放入香菇和香干末炒香，随即倒入辣酱。
4.翻炒均匀，（其实这时已经很香啦~）倒入花生碎。
5.最后撒入熟芝麻，关火，翻匀，出锅装盘。
那叫一个香气扑鼻啊！绝对是米饭、馒头的杀手，拌面也很棒滴~
只许吃这一小碟噢~ zhuzhu吃了两个大馒头还意犹未尽状 O(∩_∩)O~
剩下的放凉后装瓶放冰箱里保存，随吃随取。其实凉吃比热着吃丝毫不差，原有的油分都浸入到了材料里面，非常的香呢。
