准备材料：
白醋、黄心土豆，我用了一个大土豆、小葱几颗、大蒜瓣3瓣、辣尖椒2个，喜欢吃辣的就增加数量。
做法：
1：小葱，大蒜瓣切碎，辣尖椒切丝。
2：土豆去皮，切丝，放入冷水中洗去淀粉，这样炒出的土豆丝口感脆脆的。
3：锅中倒一些油，油温热时，放入蒜末和尖辣椒丝爆出香味。
4：倒入沥干水的土豆丝翻炒1分钟左右。
5：倒白醋，放盐，动作要快。再翻炒几下，使盐味更匀。
6：关火，装盘。
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